茶裡01

茶裡藏醫

飲茶文化在華人世界中備受重視,品茶除了是一種好的文化禮儀,更是修養身心的一部分,泡茶,看似很简单的一件事,但卻得耐著性子,畢竟修心不是一件容易的事,能屏氣凝神專注在泡茶的時空中,便能找回簡單生活的美好。
茶裡藏醫的創作者說:「天然漢方草本結合中醫養生底蘊,找回簡單自在的美好。」
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➢ 5個讓創作者更快樂的生活Q&A:

1.身為一個創作者,讓你樂此不疲、引以為傲的原因是?
實際探訪藥材種植地,體會到中藥材因種植的環境及採收過程,了解何為道地藥材(因為能在嚴峻的氣候條件下生長,具備了抵抗該環境的能力,因而構成獨特藥性的藥材)。這些都是實際走訪產地,一步一步的累積,加上團隊裡中醫師的學理輔助,源源不絕的題材等著我們將他以新的面貌呈現給大家!

2.在創作過程中遇過什麼樣的問題?後來如何解決?
中藥材本身的特性,如麥門冬具有黏性,無法直接切碎與其他原料混合,使得加工製程上困難重重,加上有能力處理中藥材的生技廠更是極少數。
拜訪許多中藥材的老前輩、探訪藥材產地,了解其採收加工過程,找出克服的方法;並尋找符合ISO22000、HACCP的生技廠逐一接洽,找出在技術上能支援的代工廠。

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3.想透過作品與大家傳達什麼樣的生活訊息?
將漢方草藥以新的面貌呈現,搭建起中藥材與民眾之間的橋樑,讓現代人重新接受、認同;重新體會藥食同源、食養生一點也不傳統、不老派,隨手可得的生活化中醫藥,一碗湯、一杯茶輕鬆優雅的養生文化。

4.你認為生活中最重要的事情是?
體驗與感受。
忙碌的生活中,有時連一絲絲的平靜都是苛求,緊密的事務讓我們忘了要活在當下,少了體會與感受似乎便成了單純的度日子,錯過身旁的精彩;老人臉上的皺紋、臉上的一個微笑、巷弄裡的小店、桌上簡單的一杯茶……也許都藏著精彩故事,為生活帶來感動與火花,也加深人與人、人與事、人與物之間的緊密聯繫。

5.最想完成的一項計劃?
與農民契作,達成產地控管、產地直送,開設符合現代人需求的漢方食材坊。

茶裡藏醫出沒場域:自在餐飲