禾餘麥酒的創作者說：「以在地榖物，打造台灣啤酒的理想型。禾是穀粒,餘是豐盛。禾餘以專業的農業技術為基礎，配合農民多年的田間經驗，共同建立優質雜糧栽培管理模式，跳脫一般對食物品質之定義，更進一從原料講究，栽培適釀性穀物，透過精緻釀造過程，使之別具地方風味，飲一口禾餘麥酒即是在品嚐臺灣在地的風味。」
➢ 5個讓創作者更快樂的生活Q&A：
1.身為一個創作者，讓你樂此不疲、引以為傲的原因是？
讓世上為此多一個人微笑。
2.在創作過程中遇過什麼樣的問題？後來如何解決？
經濟拮据，只好咬緊牙關。
3.想透過作品與大家傳達什麼樣的生活訊息？
臺灣農業的價值與美好。
4.最想與大家分享的作品是什麼？原因是？
禾餘白玉麥酒，嘗試使用臺灣小麥和玉米釀造的清爽啤酒，帶大家進入另一種講究味覺的啤酒世界。
5.你認為生活中最重要的事情是？
好好吃飯、好好睡覺。
禾餘麥酒出沒場域：漫步市場