兩個人的隨性，
許多人的輕鬆，
在哪裡都可以是餐桌，
小夏天To go light，簡單幸福帶著走。
小夏天的創作者說：「 小夏天 to go light，是小夏天對法風越南料理的概念延伸店，提供適合外帶的輕食、飲料、甜品，甚至是手作餐盒與冷凍食品。想對自己好一點的時候，想對在乎的人付出的時候，需要別出心裁的聚會野餐伴手禮時，一通電話，簡單幸福帶著走。」
➢ 5個讓創作者更快樂的生活Q&A：
1.身為一個創作者，讓你樂此不疲、引以為傲的原因是？
以餐飲實體店面為平台，先以法風越南料理作為傳遞美好越南的起始，陸續加入越南旅行、生活文化分享，越南雜貨精選推薦等，一次一次打破台灣人對越南的刻板印象或偏見，這樣的嘗試獲得許多關注與支持，同時也讓幫助我們的越南朋友們感到與有榮焉，是創辦小夏天最具意義與價值的部分。
2.在創作過程中遇過什麼樣的問題？後來如何解決？
以為越南料理都是越南人（新娘）做的。
我們將小夏天誕生的故事，一次又一次在網絡世界、餐廳實體接觸或媒體採訪機會裡發表分享。小夏天想要詮釋並傳遞的料理風格是以法式越南為基本元素，融入台灣飲食習慣。
3.想透過作品與大家傳達什麼樣的生活訊息？
簡單幸福。
我們跟著越南朋友的媽媽與親戚學做越南料理，住在當地人家，一起去菜市場買菜，一起回家做菜，一起吃飯，一起睡覺，一起生活了一個月。足跡移動從越南山城大勒，胡志明市，周邊城市邊和，一直到河內。
每一年也固定去越南至少一次到兩次，參與友人人生重大階段，例如結婚，開店或是生小孩。也一次又一次探索正在急速成長改變的越南。無論停留的時間長短，每一次都會從越南生活裡得到簡單幸福的啓示。這也是我們想要傳達提醒自己，獻給相對富足的台灣人的生活訊息：平凡但值得一輩子實踐的簡單幸福是什麼？在哪裡？可以怎麼做？
4.最想與大家分享的作品是什麼？原因是？
蝦仁雞絲生春卷。
越南料理裡最具代表性的選項之一，非常簡單，可以非常日常，但也可以用極為細緻的手法呈現。我們的招牌點心，蝦仁雞絲生春卷，是越南媽媽教我們的拿手菜，她生長於越南古都順化，講究吃喝，嫁到避暑山城大勒，浪漫至極。
這捲生春卷，裡面的餡料簡單平凡，但做工細膩，雞肉燙熟後一絲絲的剝，拌入剁碎的九層塔，添加香氣，還得克服一顆顆豆薯難纏的外皮，才能讓吃起來像水梨口感的豆薯，一條一條切好，增加口感，….每一步驟都是耐心與愛心堆疊，才能組合出一捲備受肯定的細緻春捲。
5.你認為生活中最重要的事情是？
儘量保持身心健康。日日天天，一點一滴專心做好自己擅長的事，也花些時間克服不喜歡的事。
Biteology 咬學問出沒場域：自在餐飲