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樂果村

香菇有東方魅力食材的美稱,各地所種出的香菇因風土氣候不同,其風味各異,成為不同地區香菇各自的特色,也因為這種無法複製的美味,成為台灣最具魅力的食材。

樂果村的創造者說:「樂果村香菇農園位於南投北端的國姓鄉,三面環山一面環河,加上山嵐與朝霧,營造出最適合香菇與木耳生長的環境。專注栽種一年只有一收的冬菇,利用台灣冬季山區的日夜溫差,讓香菇生長時期受到溫差的刺激,栽培出口感紮實香氣濃郁的香冬菇。」


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➢ 5個讓創作者更快樂的生活Q&A:

1.身為一個創作者,讓你樂此不疲、引以為傲的原因是?
農業的勤勞樸實是最能代表台灣精神的產業之一。
台灣南投獨特的風土條件,提供了香菇與木耳美味的條件,這些獨特細緻的風味,無法被其他國家生產的農產品所複製,是台灣土地的獨特代表。而台灣曾經是世界菇類出口大國,代表台灣菇類的栽培技術以及品質均受國際認同,能夠能夠延續並推廣台灣優質菇菌,是身為農食創作者的使命也是驕傲!

2.在創作過程中遇過什麼樣的問題?後來如何解決?
看天吃飯為農業最大的困境,近幾年全球氣候異常,農食創作者更面臨極大的考驗。天後的問題無法解決,只能選擇能夠適應天候的品種。

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3.你認為生活中最重要的事情是?
堅持著自己的初衷與理想,保留台灣特有風土的食物韻味。

4.你覺得市集最好玩、最吸引人的地方是?
看著從無到有的市集漸漸成型與熱絡起來,人潮來來去去,喜歡參與市集認識新的創作者,彼此分享新的創作理念,也喜歡直接與消費者面對面接觸,更喜歡和一群人一起做一件事情的凝聚力。

5.最想完成的一項計劃?
希望起把台灣美好食物帶往世界各地推廣,讓MIT的獨特食材能在世界發光。

樂果村香菇農園出沒場域:漫步市場