「今年，一起學習當個好人吧！」
廚房是生活中的重要所在，這裡是準備精進內心菜餚的殿堂，想作出好的食物必須得擁有一顆懂得品嘗的心，想食用好食材就得修習欣賞品德，好的人吃好的食物，食不厭精，膾不厭細。

必與好朋友分享的《VEGE CREEK 蔬河》菜單：

各種鮮蔬菜

原因：

蔬菜植生牆上多種類的蔬菜相襯吸睛，半自助式的購物體驗，讓每一份餐點都是獨特的搭配，簡單的食材輕拂中藥精華的香氣，川燙後更顯食材原始的甘甜！
繁複的烹煮模糊味覺、強烈的調味麻木味蕾，簡單的飲食如同吸取純淨的空氣，舒暢地循環，每個身體需要的不多，只要健康。

-品牌創作的動力來源是？

因為嚮往自然的樸實，而進一步架構出蔬菜植生牆的概念；因為珍惜與人之間的善待，所以設置長桌讓人們比鄰而坐，卸下彼此隔閡營造與家人共餐氣氛。
每天手洗蔬菜、綑綁上架的心情如同農夫照料田園與每一把蔬菜，在繁忙的城市中找到生活的純樸，就像勞碌的身體需要健康，回歸簡單的飲食，讓生活平凡而質樸。

-客人通常是什麼樣類型的人？

「多吃蔬菜」是我們的標籤，無論虔誠信奉宗教、個性和藹的人們；重視生命、關心動物生存權的社運人，或是小家庭更換日常餐桌，嚮往健康蔬菜飲食的人們都適合這個標籤。

-品牌作品最具特色的地方是？

VEGECREEK 蔬河以看似裝置藝術的植生蔬菜牆，在城市中灌溉一片田園，搭配「what you take is what you eat」超市購物概念，提著菜籃自己挑選食材，再以特製中藥包熬煮的滷湯川燙，讓中藥材為基底襯托蔬菜原始的甘甜。而分享長桌下的底蘊是對彼此信任，良善的對待醞釀微妙的溫暖。

-對於自身品牌的未來有什麼期待嗎？

經營VEGECREEK 蔬河的過程，接觸各式各樣的人們，更影響了一些人加入我們，從簡單的飲食為理念出發，逐步結合空間裝潢設計、木器手作周邊、獨立出版刊物、人文音樂展演，以及全素餐點研發，開創團隊多元的面象，彼此激盪不同的想法，創造美好的事物。

2014-11-24