「今年，一起學習當個好人吧！」
廚房是生活中的重要所在，這裡是準備精進內心菜餚的殿堂，想作出好的食物必須得擁有一顆懂得品嘗的心，想食用好食材就得修習欣賞品德，好的人吃好的食物，食不厭精，膾不厭細。

必與好朋友分享的《Soupe》菜單：

鮮蟹玉米濃湯。

原因：

金黃玉米濃湯與鮮蟹的絕妙融合，使用日本森永生產的香濃牛奶，香甜的玉米再加上洋蔥、毛豆、胡蘿蔔熬煮，最後再加上麵包丁，飽足又幸福，一杯的熱量才209卡，吃得美味又無負擔。每一口湯都吃得到真材實料，玉米咬開的香甜滋味讓人無法忘懷～

-品牌創作的動力來源是？

在台灣，食品安全有越來越多的問號!
除了政府法規疏漏或把關不嚴外，連以名人代言高級食材為號召的高價名店都出現產品以劣代良、魚目混珠的無良事件，讓人很難放心！
為此，我們思考著要如何才能吃到健康無負擔、低卡又美味飽足的『湯』?
我們找到日本「湯的研究家」東條真千子及專業的日本團隊合作，充分掌握當季盛產食材的健康營養特性，使用日本宮崎縣日向市耳川的優質水，融入義法料理精隨，計算著每道湯品的卡路里，將低卡且營養充足全天然的湯品從日本直送台灣，於是兼具健康、美味又低熱量—湯的專門店『Soupes!』誕生了！

-客人通常是什麼樣類型的人？

25-45歲的都會女性(會注意身材體態及講究飲食食材的人)。
時尚或追求流行的上班族。
年輕媽咪(會在意小朋友的飲食是否健康的媽咪)及小朋友。

-產品最具特色的地方是？

◎概念
自然美肌『體內環保、逆齡』
自然瘦身『營養無負擔、低卡』

◎特色
‧速 : 一餐即可攝取一天該有的營養素
‧樸 : 天然、健康、無添加化學成份
‧養 : 營養、養生、美容，嚴格控制糖份與卡路里
‧清 : 低卡、食物原味
‧奇 : 日本當令特色食材
‧樂 : 一場飲食的旅行，滿足心靈對健康及美麗的需求，消除壓力與疲倦感

-對於自身品牌的未來有什麼期待嗎？

Soupes！的日本主廚「湯的研究家–東條真千子」會開始投入湯品的研究，是因為東條真千子深愛著她的 3個孩子，冀望家人們透過每日的一碗湯就可攝取到多 色蔬果的營養，兼具健康、美味且低卡並有飽足感，因此創作出一道道使用富含各式營養價值蔬菜的美味湯品。

Soupes！期望忙碌的現代人也能輕鬆舒活食得健康，並且能將這樣現代都會時尚生活的新飲食文化，推廣至全台灣各個角落，讓更多的人能夠更輕易地食得健康與安心。

2014-11-24