-品牌創作的動力來源是 ?

Petit Doux。Petit是微小，Doux是甜，是溫柔，也是對情感的包容。 我們用高品質且新鮮安心的食材，結合法式料理中的微創作精神，試著觸動都會人的心靈與味蕾，讓用餐的過程中能享受驚喜，窩心的幸福感。

我們提供Cafe與Bistro的兩種用餐體驗，讓現代都會人因生活中的繁忙壓力，藉由精緻手工餐點與舒適的用餐氛圍裡得到安撫。無論是手工甜點，或是精品咖啡，甚至手工精釀啤酒，都是提供精緻生活品味的另一種選擇。

-客人通常是什麼樣類型的人？（ ex外型風格、個性都可以描述）

喜歡驚喜，替別人著想，但又嚮往小確幸的女生。

-品牌作品最具特色的地方是？（ ex外型、質地、顏色、大小 ….）

咖啡：放棄大宗的商業咖啡豆,選擇產量少而成本較高的精品咖啡。提供北歐咖啡較淺的的烘培程度，讓咖啡豆芳香物質不會因為過度烘焙而流失，保留各產區咖啡的特性與風味，讓喝咖啡就像在喝果汁般的天然口感，果香與酸甜的滋味在口中爆發。
啤酒調酒：以金色三麥手工精釀啤酒的鮮釀熱情結合新鮮水果及雞酒，打造出創新附有新鮮果香的調酒。

-對於自身品牌的未來有什麼期待嗎？

Petit Doux期望能提供一個附有創新的餐點，服務和讓人轉換心情的體驗。每當提到Petit Doux就會讓人想到一種優雅，創新，驚喜的生活態度。

-請推薦一道您品牌中吃了會非常感動、想分享給好友的餐點?

瓦帕：金黃色帶有蛋焦香和視覺蓬鬆的瓦怕是一個結合日式和法式的半熟胖鬆餅。

-為什麼這道食材的魅力這麼大?(ex:食材的新鮮度或特色處﹨咀嚼的口感與滋味﹨吃下去的喜悅感等)

瓦帕是使用隆昌牧場的鮮力蛋，安東GRUAU小麥粉，法國奶油和新鮮優格製作而成。看起來圓胖，切下去如岩漿的視覺感，且口感鬆軟帶有濃厚的雞蛋香氣。讓人有視覺，味覺的享受。

2014-11-26