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許多人都說:「甜點是另一個胃」,真正的原因是糖份會讓大腦的飽足感信號降低,進而影響到人們的飲食過度,甜度在體內升高也一併刺激了大腦分泌了多巴胺導致心情愉悅。
MORE COOKIES的創作者說:「大概從有記憶以來,就發現餅乾的神奇:就算沒有放在嘴裡嚼,拿在手上都覺得人生很美好!拜餅乾所賜,我們長大過程沒有歪掉,而且還進一步發現烤餅乾分享給身邊的人吃,就能讓美好的感覺以想不到的方式傳遞開來!這也讓來自不同工作背景的我們,一起湊到烤箱跟工作檯前不斷嘗試實作,用真正的食材做出療癒小點!我們是一個把餅乾當主角的甜點鋪,因為我們相信,雖然生活中有些事情「少即是多」,但是以餅乾和快樂來說:More is better!」

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➢ 5個讓創作者更快樂的生活Q&A:

1.身為一個創作者,讓你樂此不疲、引以為傲的原因是?
把腦袋裡的想法轉變成一片片餅乾的過程和成果,既開心又有成就感。像是在菜市場看到當季盛產的橘子,就會想著怎麼用橘子做出新的口味,但是怎麼在技術上實現構想,找到最適合的口感跟口味搭配,嘗試的過程跟最後完成的餅乾,都讓人覺得很踏實也開心。 接著一片片的餅乾,從工作室的烤箱出發,變成大家拿在手上掰來吃的甜點,那個過程也是很讓人開心。

2.在創作過程中遇過什麼樣的問題?後來如何解決?
餅乾其實沒那麼簡單,一點點成份上的改變,就會讓口感大大不同。有時候想像的成果和實際動手做的不一樣,就得花時間慢慢一項項調整,研究各種食材的特性,甚至再加入不同的元素,直到成功為止囉!

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3.想透過作品與大家傳達什麼樣的生活訊息?
餅乾經常是麵包甜點店的配角,但對我來說,這是一種可以隨時隨地拿在手裡,一咬下感覺到Q軟或酥脆,在嘴裡溶化後充滿甜蜜幸福,香氣滿點的快樂。

4.最想與大家分享的作品是什麼?原因是?
燕麥葡萄軟餅乾。這是在我家最受歡迎的口味,但一般人乎不太習慣吃Q軟有咬勁的餅乾,所以很希望能推廣這種很有家庭溫暖口味和口感的餅乾。

5.你認為生活中最重要的事情是?
有想法不要衝動,但要付諸行動。

MORE COOKIES出沒場域:自在餐飲